30 Comfort Food-opskrifter, når det bliver sprødt og køles af

Så snart vejret bliver koldere, og solen går ned tidligere, er der ikke meget, jeg hellere vil gøre end at holde op derhjemme og piske et stort, trøstende måltid sammen. Helt ærligt, så længe jeg har en køleskab fyldt med dagligvarer , Jeg gider ikke, hvis jeg ikke forlader huset hele ugen lang (frynsegoder ved arbejder hjemmefra ). Som du måske forestiller dig, har jeg en hel række hyggelige supper, cremede pastaretter og andre comfort food-opskrifter, jeg skifter rundt på denne tid hvert år. Uanset om du har lyst til en nostalgisk ret fra barndommen, en hjemme-version af et klassisk restaurantmåltid eller en solid middag, der smager, som om du har brugt hele dagen på at lave den, så har jeg et hyggemåltid til dig. Fortsæt med at læse for 30 opskrifter på komfortmad, der er nemme at lave, der er perfekte til kølige aftener tilbragt med hygge derhjemme:

1. Penne med vodka

Kilde: Salt

Denne hyggeret er en af ​​mine personlige favoritter, og jeg laver den helt ærligt kl mindst et par gange om måneden. Den kombinerer en cremet tomat vodka sauce med en lille smule krydderi og (selvfølgelig) masser af parmesanost. Sørg for at toppe den med lidt frisk basilikum for ekstra smag. Det er bedst at servere rygende varmt, så gem de snavsede tallerkener til senere og spis!

2. Cremet kartoffelsuppe

Kilde: At spise fuglefoder

Når jeg har lyst til suppe, er denne cremede kartoffelsuppeopskrift det, der først kommer til at tænke på. Den kombinerer en cremet kartoffelbund med bacon, ost og grøntsager. Du kan også nemt tilpasse denne ret til diætrestriktioner ved blot at skifte melet ud med et glutenfrit alternativ eller bruge mælkefrie ingredienser i stedet for smør og mælk.

3. Bagt Mac og ost

Kilde: Sukkerspundet løb

Når du først har prøvet denne bagte mac and cheese-opskrift, går du måske aldrig tilbage til dit typiske æskemåltid. Det kræver en lille ekstra indsats, selvfølgelig, men den cremede, osteagtige godhed parret med den ristede brødkrummetopping er næste niveau lækker.

4. Minestronesuppe

Kilde: Ambitiøst køkken

Hvis du nogensinde har forkælet dig med Olive Gardens ubegrænsede suppe og brødstænger, smager denne minestroneopskrift måske bekendt. Denne solide, italiensk-inspirerede suppe er spækket med grøntsager, bønner og pasta, alt sammen simret i en rig tomatbouillon. Server nogle brødstænger eller hvidløgsbrød ved siden af ​​til ultimative hyggelige vibes .

5. Kimchi Fried Rice

Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert

Når jeg har brug for en god pick-me-up, er stegte ris altid min go-to. Prøv denne opskrift på kimchi-stegte ris, næste gang disse lyster slår til. Det er en fantastisk måde at få brugt risresterne i dit køleskab. Smid de grøntsager i, du har, sammen med lidt kimchi og så meget gochujang, som du kan klare.

6. Hærlig vegetarisk chili

Kilde: To Ærter og deres Pod

Chili magt vinde prisen for bedste comfort food i min bog. Den er varm, mættende og super tilpasselig. Denne vegetariske opskrift er spækket med bønner, grøntsager og krydderier - så godt, du vil glemme det er det ikke kød i det.

7. Klassisk italiensk lasagne

Kilde: Smager bedre fra bunden

Lasagne gør mig så nostalgisk til min barndom – det er et trøstmåltid, som jeg kunne spise farlige mængder af. Denne opskrift inkluderer en smagfuld kombination af hakket oksekød, pølse, traditionel rød sauce og en hvid bechamelsauce for ekstra cremethed. Læg i lag efter hjertens lyst, smid det i ovnen, og du har fået et lækkert hyggemåltid.

8. Vegansk kartoffel og kikærte karry skål

Kilde: Orkideer og sød te

Karry er en god base for ethvert komfortmåltid, men især hvis du leder efter et vegansk måltid, der stadig er fyldt med smag. Denne ret bruger kartofler, kikærter, grøntsager og en bred blanding af krydderier og krydderier, alt sammen blandet. Spiser det op over ris eller grøntsager - eller spis det alene, det er det at god.

9. Nem tomatsuppe

Kilde: Salt

Smid denne hurtige og nemme tomatsuppe sammen for lidt varme i de ekstra kølige dage. Du skal blot kombinere dine ingredienser og simre, og du har fået en skål fyldt med fløjlsblød, rig smag. Server med hvidløgsbrød eller grillet ost til dypning.

10. Alt Cheddar Tomat Bacon Grillet Ost

Kilde: Halvbagt høst

Denne opskrift gør din typiske grillede ost til skamme. Brødet er stegt på panden med alt krydderi og ost for at give det endnu mere smag, derefter lagt i lag med modne tomater, bacon og selvfølgelig en stor portion ost. Din mave bliver varm og glad, det lover jeg dig.

11. 30-minutters Pasta Carbonara

Kilde: Ambitiøst køkken

Prøv denne carbonara-opskrift i den kølige sæson for et varmt, tilfredsstillende måltid. Denne klassiske pastaret er lavet med bacon, ærter og en silkeblød, cremet sauce lavet af æg og parmesanost. Det er hurtigt og nemt , men det vil stadig give dig lyst til mere efter hver bid.

12. One Pot Osteagtig Kylling Broccoli Risgryde

Kilde: Jo Cooks

Hvis du har lyst til noget hyggeligt hyggemad, men ikke vil bruge timer i køkkenet, denne en-gryde gryde er lige sagen. Kombiner din kylling, ris, ost og broccoli, og kog det op. Det kunne ikke være nemmere! Plus, hver osteagtig bid vil efterlade dig varm og tilfreds.

13. Fransk løgsuppe

Kilde: Klassisk madlavning

Hvis du har lidt mere tid til at bruge på madlavning, så prøv denne lækre og velsmagende franske løgsuppeopskrift. Jeg nævner tid, fordi denne opskrift involverer karamellisering af løg, hvilket kræver lidt tålmodighed. Men kog de løg langsomt og støt, og du vil blive belønnet med noget af den bedste suppe, du nogensinde har fået. Server med ristet brød eller croutoner for lidt ekstra knas.

14. Fettuccine Alfredo

Kilde: Kærlighed

Det bliver ikke mere klassisk end en cremet fettuccine alfredo. Denne opskrift giver et lettere bud på den traditionelle ret ved at blande blomkål i saucen i stedet for den sædvanlige tunge fløde. Det er en velsmagende måde at snige ekstra grøntsager på, mens du forkæler dig selv med noget lækker komfortmad.

15. Oksekød Stroganoff

Kilde: Giv mig en ovn

Hvis du leder efter comfort food opskrifter, er alt med nudler og en cremet sauce et sikkert bud. Og det er præcis, hvad denne beef-stroganoff-opskrift giver. Denne ret kombinerer mør bøf, svampe og en cremet hvidløgssauce over en stor skål nudler. Min mund løber allerede i vand!

16. Hjemmelavet osteagtig spaghetti

Kilde: Halvbagt høst

Oplever du nogensinde, at du har lyst til den lille dåse spaghetti fra barndommen? Lad mig introducere dig til denne hjemmelavede version - og tro mig, den smager endnu bedre end originalen. Du skal bruge noget anellini-pasta, hvis du vil have de klassiske O-former, men enhver lille pastaform ville gøre det. Så er det bare at kombinere din tomatpure, hvidløg og krydderier med lidt pastavand for en nem hjemmelavet sauce.

17. Nem kylling enchiladas

Kilde: Isabel spiser

I stedet for at bestille mexicansk takeaway, prøv denne lækre hjemmelavede kylling enchilada opskrift! Det er nemt at smide sammen, og efter 20 minutter i ovnen har du fået et varmt, trøstende måltid. Denne opskrift anbefaler at lave din egen enchiladasauce for endnu bedre smag, men hvis du er i tidsnød, vil en butikskøbt krukke med sauce også fungere.

18. Kyllingepottærte

Kilde: Budget bytes

Bare at se på denne opskrift giver mig trøst. Der er intet som en god kyllingepottærte - cremet på indersiden, gylden og skællet på ydersiden. Denne opskrift er så klassisk, som den bliver, og guider dig endda gennem, hvordan du laver den perfekte cremede sovs.

19. Fyldte skaller

Kilde: Kærlighed

Da jeg så fyldte skaller gå ind i ovnen som barn, vidste jeg, at jeg ville have et godt måltid. Det var mit mest efterspurgte trøstemåltid som barn - og selv nu laver jeg det ofte. Du skal blot dække din pande med en rød sauce, fylde dine skaller med cremet ricottaost, spinat og krydderier, og bag derefter.

20. Guinness oksegryderet

Kilde: Giv mig en ovn

En solid oksegryderet er det perfekte hyggemåltid - og denne er irsk-inspireret! Opskriften kombinerer mørt oksekød, grøntsager og en rig Guinness bouillon, der tilføjer så meget smag. Du kan smide denne i slowcookeren og glemme det til senere, eller gå på komfuret, hvis du foretrækker det.

21. Græskar kanelsnurrer

Kilde: Ambitiøst køkken

Hvis søde kager er det, der får dig til at føle dig hyggelig og varm indeni, så prøv denne græskarkanelrulleopskrift næste gang! Disse hjemmelavede kanelsnurrer er fyldt med græskarpuré og toppet med ahornflødeost-frosting, fyldt med lækker efterårssmag. Spis dem om morgenen i en hyggelig efterårsmorgenmad eller som en sød godbid når som helst på dagen.

22. Pesto Tortellini toscansk suppe

Kilde: Halvbagt høst

Gør en butikskøbt pakke tortellini til et lækkert hyggemåltid med denne suppeopskrift. Den kombinerer krydret italiensk pølse, basilikumpesto, soltørrede tomater og sprøde baconstykker til en cremet ret, du sent vil glemme. Selvom denne suppe er fuld af rige, solide ingredienser, hjælper tilsætningen af ​​grøntsager som selleri og grønkål med at lette tingene op.

23. Kyllingnudlesuppe

Kilde: Budget bytes

Kyllingnudlesuppe er den ultimative trøstemad, især når du føler dig træls. Denne opskrift vil helt sikkert berolige din sjæl (og din hals), og den smager langt bedre end en færdiglavet dåse suppe fra butikken.

24. Spaghetti og frikadeller

Kilde: Kristines køkken

Du kan ikke gå galt med en skål spaghetti og frikadeller, når du har brug for et gennemprøvet, klassisk komfortmåltid. Fyld dine frikadeller med parmesanost for endnu bedre smag, og glem ikke at servere med hvidløgsbrød!

25. Detroit Style Tomat Herb Pepperoni Pizza

Kilde: Halvbagt høst

Jeg er helt vild med at bestille en pizza, når jeg er føler sig for doven til at lave mad - men denne opskrift vil efterlade dig trang til en hjemmelavet pizza den næste kolde, sprøde aften. Denne tykke skorpe i Detroit-stil er toppet med ost, pepperoni og tomater og bages derefter til gylden, sprød perfektion.

26. Vegansk fyldt peberfrugt

Kilde: Godt belagt af Erin Clarke

Fyldte peberfrugter var en fast bestanddel i min husstand, da jeg voksede op, og disse veganske ser lige så gode ud (hvis ikke bedre). De er nemme at smide sammen og fyldt med noget seriøst protein. Denne opskrift kræver quinoa, linser, soltørrede tomater og italienske krydderier, alt sammen fyldt med rød peberfrugt og bagt.

27. Thai rød grøntsagskarry

Kilde: Abras køkken

Dette måltid er ikke kun trøstende og hyggeligt - det er også paleo-venligt, glutenfrit, vegansk og mælkefrit. Den krydrede bouillon er pakket med grøntsager plus noget cremet kokosmælk for at bekæmpe varmen. Du kan også tilføje noget kød eller skaldyr for ekstra protein, hvis veganske kostrestriktioner ikke gælder for dig.

28. Cremet Sesam Miso Ramen

Kilde: Halvbagt høst

Selvom jeg elsker en klassisk ramen-pakke lige så meget som den næste pige, løfter denne opskrift dit sædvanlige trøstende ramen-måltid til noget endnu mere lækkert og smagfuldt. Den cremede sesammiso-bouillon er rig og krydret - perfekt til en kølig aften.

29. Vegansk Blomkål Tikka Masala

Kilde: Vegansk Richa

Hvis du er på jagt efter et hyggeligt vegansk måltid, så led ikke længere! Denne blomkål tikka masala er så smagfuld og super tilpasselig. Opskriften kræver ristet blomkål, men du kan smide alle dine yndlingsgrøntsager i eller tilføje bønner eller linser for ekstra protein. Server med naan eller ris ved siden af ​​for at opsuge al den lækre sauce.

30. Spaghetti Squash Lasagne

Kilde: Godt belagt af Erin Clarke

Hvis du har lyst til pasta, men ikke kan retfærdiggøre kulhydraterne, så udskift dem med disse spaghetti squash nudler - du vil næppe kende forskel. Denne opskrift bruger malet kalkun og spinat til et lettere måltid, mens den stadig tilfredsstiller den osteagtige pastatrang.