20 sunde sommermiddage, der ikke kræver at du tænder for din ovn

Når det er nord for 90 grader udenfor, og AC sprænger, er det sidste, jeg vil gøre, at skrue op for ovnen. Jeg bruger nok penge på at holde mit hjem ved den ikke urimelige temperatur på 74 grader om sommeren, så det lyder ikke tiltalende at varme stedet op igen, mens jeg laver aftensmad. Men denne bestemmelse, der ikke kræver ovn, begrænser virkelig mine muligheder for sommermiddagsopskrifter. Sikker, salater er gode middage uden mad , men nogle gange har du brug for noget lidt mere substantielt - eller måske bor du sammen med en, der mener ikke, at salater tæller som måltider (Jeg ved, at jeg ikke er den eneste!). Uanset hvad, er det ikke nogen let opgave at finde velsmagende, tilfredsstillende middagsopskrifter til at lave i løbet af sommeren.

I min søgen efter at forblive cool uden at skulle bestille take-away hver aften, samlede jeg en masse sunde sommermiddagsopskrifter, som ikke kræver bagning, stegning, stegning eller nogen anden form for ovnmadlavning. Det er tid til at støve den langsomme komfur af og rulle grillen ud - du får lyst til at lave disse nemme sommermiddage på gentagelse fra nu til september.

Nemme middagsideer til varme sommerdage

Vil du piske et velsmagende sommermåltid op uden at svede? Disse nemme opskrifter, der ikke kræves ovn, er min go-tos til sommermiddage:

Slow Cooker opskrifter:Din slow cooker er dit hemmelige våben til nemme sommermiddage. Den tilbereder mad ved en lavere temperatur over længere tid, så den ikke får dit AC i overdrev. Derudover er den perfekt til sæt-det-og-glem-det-opskrifter på travle sommerdage. Hurtige komfurretter:Hvis du skal tænde for komfuret, vil du gerne gøre det så hurtigt som muligt for at undgå at varme huset op. Se efter nemme opskrifter, der tager 30 minutter eller mindre for at begrænse den tid, du skal have brænderne på. Grillfavoritter:At fyre op i grillen er den perfekte løsning, hvis du vil undgå at bruge ovnen eller komfuret. Fra grillet kød til veggie kabobs til pizza, der er så mange fødevarer, du kan tilberede på grillen med lækre resultater. Retter du kan servere kolde:Retter som pastasalater, sandwich, wraps og forårsruller serveres bedst kolde - og kræver ofte lidt eller ingen madlavning. Derudover er de perfekte til deling ved sommermiddagsfester eller madlavninger i baghaven.

1. Crockpot toscansk kylling

Kilde: Cookie Rookie

Selvom vi ville ønske, at sommeren kun var ferie og afslappende, kan det faktisk være en utrolig travl sæson. Slow cooker-opskrifter som denne er gode til travle dage, fordi du simpelthen kan smide ingredienserne i og fortsætte med at arbejde på din huskeliste, mens din aftensmad laver mad. Efter et par timer har du en lækker cremet, smagfuld ret, du gerne vil lave igen og igen.

2. Sriracha lime nudler

Kilde: Hvad er Gaby Cooking

Disse sriracha lime nudler serveres bedst kolde og giver en lækker forfriskende sommermiddagside. Hvis du vil have noget protein, toppes skålen med grillet kylling eller rejer.

3. Middelhavet Tyrkiet burgere

Kilde: Budget bytes

De friske, syrlige smage af middelhavskøkken smager særligt godt om sommeren. Disse kalkunburgere smager ekstra specielt takket være tilsætningen af ​​soltørrede tomater og feta i pattyblandingen og en hjemmelavet citrondildyoghurtsauce til servering.

4. Easy Refried Bean Tostadas

Kilde: Kærlighed og citroner

Denne idé om sommermiddag uden mad kunne virkelig ikke blive nemmere. Du skal blot fylde indkøbte tostada-skaller med toppings som ristede bønner, avocado og cotija-ost for en velsmagende, tilfredsstillende middag, der tager minutter at smide sammen.

5. Chili Mango Sommerruller

Kilde: Halvbagt høst

Tropiske smage som mango er ideelle til sommervejr, især når de kombineres med et kick som en chilisauce. Disse sommerruller er gode til en frokost på farten eller en let middag hele sæsonen.

6. Middelhavskikærtesalat

Kilde: Nedgearing

Denne opskrift er lavet med enkle ingredienser, men smagen er alt andet end enkel. En blanding af middelhavsgrøntsager og en håndfuld frisk persille øger smagsprofilen, og fetaosten tilføjer en lækker cremethed. Med protein fra kikærterne vil denne solide vegetariske ret holde dig mæt i timevis.

7. Cilantro Lime Risskåle

Kilde: Krukke med citroner

Hvis du er besat af Chipotles koriander lime ris, giver denne opskrift dig mulighed for at nyde det i dit eget hjem. Det er super nemt at lave, og du skal ikke betale ekstra for guac.

8. Chicken Pad Thai

Kilde: Forud for timian

Denne opskrift giver dig mulighed for at genskabe en takeaway-favorit endnu hurtigere, end det tager at få den leveret. Denne pad thai kræver kun 10 minutter på komfuret, så aftensmaden er klar, før den har mulighed for at varme dit køkken op.

9. Sommer korn skål

Kilde: Hvad er Gaby Cooking

Kornskåle er et dagligt hæfte i min husstand, og denne opskrift er crème de la crème af skåle. Med friske ferskner, agurk, majs, cherrytomater og en grøn gudindedressing er den spækket med sæsonens sommerprodukter og smag.

10. Cherry tomat pasta

Kilde: Et par laver mad

Denne lette, forfriskende ret er den perfekte sommerpastaopskrift. Det vil ikke tynge dig med tætte, tunge ingredienser og giver en hurtig og lækker middag.

11. 30-minutters koreansk oksekød og avocado-risruller

Kilde: Halvbagt høst

Hvis du sidder fast i et spor af intetsigende, kedelige middagsopskrifter, er disse koreanske oksekøds- og avocadorisruller et must at prøve. Fyldt med hvidløg, ingefær, koreansk chilipasta og en cremet sriracha-sauce er de fulde af krydderi og smag.

12. Panzanella

Kilde: Foodie Crush

Panzanella er en hakket salat fra Italien, der kombinerer tomater, agurk, løg, kapers, sprødt brød og vinaigrette til en velsmagende salat. Tilføj noget burrata eller bacon for at tilføje et utroligt twist.

13. Burrata Caprese

Kilde: Pynt med citron

Burrata er en top-tier ost IMO, og det er endnu bedre, når det parres med modne tomater, urter, olie og eddike. Det skaber en cremet, sød sommerret, der ikke kan slås.

14. Air Fryer Honning Sesam Kylling

Kilde: Fit Foodie Fund

Denne luftfritureopskrift skaber den sprødhed, vi elsker fra stegt mad uden rod af olie. Honning-sesamsaucen er stjernen i denne ret, og du får mere lyst.

15. Æggerulle i en skål

Kilde: 40 Forklæder

Hvis æggeruller altid er på din takeaway-bestilling, men du er for skræmt til at prøve at stege dem op derhjemme, er denne opskrift til dig. Med en æggerulle i en skål får du al æggerullens smag uden besværet med at rulle eller stege dem.

16. Italienske pressede sandwich

Kilde: Åh søde basilikum

Intet rammer helt som en hjemmelavet sandwich efter en lang dag ved poolen eller stranden. Næste gang du planlægger en dag ved vandet, så tag disse italienske pressede sandwich med. Tro mig, du vil ikke fortryde det.

17. Teriyaki oksekød og grøntsager

Kilde: Velsign dette rod

Med masser af protein, grøntsager og en tilberedningstid på under 30 minutter er dette en ideel ugeaften opskrift . Server den ovenpå ris til et super lækkert, velafrundet måltid.

18. Klassisk kyllingesalat

Kilde: Den Salte Marshmallow

Uanset om du har brug for en opskrift på en grill eller picnic, eller du vil bare have en nem opskrift til at lave mad , prøv denne kyllingesalat. Det tager kun 10 minutter og giver fire portioner, så du kan nyde det hele ugen (eller del, hvis du har det godt).

19. Antipasto salat

Kilde: Erin Clarke fra Well Plated

Denne salat er i bund og grund et charcuteribræt serveret på en salatbed, så hvis du er en cheeseboardpige, vil du elske denne opskrift. Det kræver ingen madlavning og er nemt at transportere, hvilket gør det perfekt til arbejdsfrokoster eller travle aftenmiddage.

20. Kylling Kabobs

Kilde: Kristines køkken

Det er officielt grillsæson, så skyd den i gang med disse farverige kyllingespyd. Disse nydes bedst udenfor på en skøn sommeraften.