25 sommersalatopskrifter at lave, når det er for varmt at lave mad
Salater er et glimrende eksempel på noget, du har lyst til skulle spise, fordi det er sundt, men faktisk aldrig mangel at spise. Undtagelsen herfra ville selvfølgelig være Cæsar salaten og dens udbredte berømmelse (især når den nydes med pommes frites og en sprød diæt cola). Men overordnet set får salater en dårlig rap for at være kedelige, gennemblødte og ikke særlig mættende som et selvstændigt måltid. Det er dog ikke kun uretfærdigt, at Cæsar-salaten holder hele salatsamfundets ry på ryggen, men den er også vildt unøjagtig. Der er så mange direkte lækre salatopskrifter, som folk går glip af ved at afskrive salater helt.
Jeg er på en personlig mission for at finde nogle sommersalatopskrifter, som jeg faktisk vil være spændt på at spise. Krydret til perfektion, udsmykket med lækre oste og spækket med friske, sæsonbestemte råvarer tilbyder salater så meget mere end bare bladgrønt. Nedenfor har jeg samlet 25 lækre sommersalatopskrifter, som med garanti vil forvandle dig til en salatstan.
1. Grillet majs
Kilde: Minimalistisk bager
Næste gang du fyrer op i grillen, smid noget zucchini og majs på, som du kan bruge i denne lækre sommersalatopskrift. Den er toppet med ristede kikærter og en cremet soltørret tomatdressing til et lækkert tilbehør, der ser langt mere kompliceret ud, end det egentlig er.
2. Blåbær Agurk sommersalat
Kilde: Hvor sødt spiser
Jeg elsker at fylde friske råvarer i løbet af sommeren, og denne salatopskrift er den perfekte måde at bruge noget af det på. Den er lavet med saftige blåbær, agurk, skivede mandler og en cremet balsamicovinaigrette til den ideelle blanding af sødt, krydret og sprødt.
3. Chili Lime Kyllingesalat
Kilde: Hvad er Gaby Cooking
Hvis du har lyst til en salat, men har brug for noget mættende nok til en hovedret, leverer denne chili lime kyllingesalat. Den er lavet med sprøde tortillachips, cremet avocado, Colby Jack-ost i tern og chili-lime-krydret kylling, og den er fuld af dristige smag og solide ingredienser, der holder dig mæt i timevis.
4. Nem citrongrønkålssalat
Kilde: At spise fuglefoder
Den lyse, citrusagtige anretning af citron i denne italiensk-inspirerede salat vil transportere dig direkte til Amalfikysten. Kræver kun en håndfuld ingredienser (hvoraf flere sandsynligvis allerede har i dit spisekammer), er denne opskrift utrolig enkel, men stadig fuld af smag.
5. Cremet broccolisalat
Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert
Denne klassiske broccolisalatopskrift er den perfekte ting at tage med til en baggårdsgrill denne sommer. Den er cremet, sprød og god til at lave i forvejen for at lade smagene smelte sammen.
6. Sommer Quinoasalat
Kilde: To Ærter og deres Pod
Hvis du leder efter en opskrift fuld af friske råvarer, skal du ikke lede længere end denne sommersalat. Med tomater, ferskner, sukkermajs, avocado og frisk basilikum kan du rydde hele dit køleskab ud i kun én opskrift. Quinoabunden og den simple citrondressing trækker hele salaten sammen.
7. Vandmelon basilikum salat
Kilde: Bevægelsesmenuen
Hvis du spørger mig, er en af de bedste dele af sommeren, at vandmelon endelig er i sæson, og det er stjernen i showet i denne salat. Du behøver kun en håndfuld ingredienser, og det samles på mindre end 15 minutter. Når du har prøvet denne lækre salat, vil du gerne lave den på gentagelse.
8. Crunchy Thai Peanut
Kilde: Cookie og Kate
Hvis du har nogle ekstra grøntsager, der optager plads i dit køleskab, er denne salat en fantastisk, knap så basal måde at bruge dem på. Blandingen af kål, revet gulerod og sneærter tilføjer en forfriskende crunch balanceret med en cremet jordnøddedressing. Derudover er den fyldt med protein takket være tilsætningen af quinoa.
9. Ferskensalat med grønkål og avocado
Kilde: Detoxing
Denne salats friske ferskner og sprøde grønkål er et match made in heaven, og den smager bedst, når den nydes udenfor i sommersolen. Sørg for, at du lader dine ferskner modne, så de er i topsmag, og hvis du har en forslået fersken, du skal bruge, så blend den op til ferskenvinaigretten.
10. Jordbærspinatsalat
Kilde: Detoxing
Intet siger sommersalat som jordbær og spinat, og denne opskrift tager kombinationen til næste niveau. Toppet med valnødder, feta og en hjemmelavet balsamico vinaigrette ville denne salat lav en god let frokost hele sommeren.
11. Avocado Caprese salat
Kilde: Nedgearing
Caprese-salat er den perfekte ret i varmt vejr, og denne opskrift med modne avocadoskiver, saftige tomater og frisk mozzarella lagt sammen og overhældt med balsamicoglasur er sprængfyldt med smag. Det kunne ikke være nemmere at lave, så det er fantastisk til en hurtig frokost eller middagssnack.
12. Sommer Farro salat
Kilde: To Ærter
Tilsætningen af farro i denne salat gør den tættere end blot en med en base af grønt. Du kan servere den som forret eller tilbehør, men med kornene er den også solid nok til frokost eller aftensmad. Tilpas den med dine yndlings friske råvarer, og du vil have en ny go-to dinner-opskrift.
13. Mango Black Bean Quinoa Salat
Kilde: Ambitiøst køkken
Hvis Chipotle er dit yndlingssted til frokost eller middag i sidste øjeblik, skal du prøve denne sorte bønne-quinoasalat. Mangoen tilføjer et lyst sommer twist, og honning chipotle lime dressingen er til at dø for. Du kan lave denne opskrift i forvejen og opbevare den i køleskabet i op til fem dage.
14. Røget laks, avocado og rucola salat
Kilde: Nedgearing
Denne salat kræver ingen tilberedning og er ideel til når du har travlt, men stadig gerne vil have et lækkert måltid med protein. Avocadoen, pæren og rødløget parret med laksen skaber en unik smagskombination, der er helt fantastisk.
15. Hakket broccoli og kikærtesalat
Kilde: Nedgearing
Hvis du elsker en cremet salat, vil citrontahindressingen på denne broccoli- og kikærtesalat vinde dig efter én bid. Broccolien skaber en tilfredsstillende crunch, der balancerer de bløde kikærter og dressingen. Du kan lave denne i forvejen, og den bliver kun bedre i køleskabet i løbet af ugen, da ingredienserne suger dressingen til sig.
16. Sommerprosciutto og melonsalat
Kilde: Glædelig sund mad
Melon og prosciutto er indbegrebet af en velsmagende sommerforretter, så hvorfor ikke forvandle det til en salat? Hæld honningdug og cantaloupe i melonkugler, og tilsæt prosciutto, friske krydderurter, gedeost, olivenolie og balsamico for en 10/10 frisk og saftig sommersalat.
17. Sommer kornsalat
Kilde: Kærlighed
Kornsalater er vejen at gå, hvis du vil have al den lethed og friskhed i en salat, men ønsker at den skal mætte lidt mere. Farroen i denne opskrift tilføjer en solid smag til salaten med sukkermajs og tørrede abrikoser, ristede garbanzobønner og mandler til plantebaseret protein, syltede syltede rødløg, urter og feta- eller gedeost. Denne opskrift har det hele.
18. Sommer frugtsalat
Kilde: Kærlighed
Du kan ikke tale om sommersalater uden at nævne frugtsalater. Der er ikke noget så godt som en frugtsalat med sød modnet frugt på en varm dag. Denne opskrift indeholder en lækker dressing, der løfter retten fuldstændigt.
19. Sommer niçoise salat
Kilde: Halvbagt høst
Denne sommers Nicoise-salat byder på en farverig blanding af friske grøntsager, møre kartofler, saltede oliven og saftig grillet tun, alt sammen kunstfærdigt arrangeret over en bund af grønt. Denne livlige ret transporterer dig direkte til solen og havet på den franske riviera, hvor retten stammer fra.
20. Rosmarin kylling og fersken salat
Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert
Denne farverige salat ser smuk ud på din tallerken og smager lige så godt. Den bruger så mange lækre sommerfrugter og grøntsager, og rosmarintimiankyllingen er simpelthen læskende.
21. Rejer, Asparges og Zucchini Orzo Salat
Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert
Hvis du elsker pastasalat, men er træt af de samme gamle opskrifter, er denne orzo-salat med rejer, asparges og zucchini et must at prøve. Med krydrede rejer, sauteret zucchini, møre asparges og frisk citrondressing er den perfekt til sommer. Denne salat er nem at lave og endnu nemmere at nyde, og den vil helt sikkert blive en fast bestanddel i dit opskriftsrepertoire.
22. Middelhavsbønnesalat
Kilde: Cookie Kate
Transporter dine smagsløg til Middelhavets kyster med denne pulserende middelhavsbønnesalat. Pakket med proteinrige bønner er denne opskrift en god frokost til at trække dig ud af en eftermiddagsnedgang. Bønnesalater holder sig så godt i køleskabet og bliver bare mere velsmagende, når de marineres i dressingen, så tilbered dette måltid på en søndag og nyd det hele ugen.
23. Sommer Citrus Avocado Salat
Kilde: Glædelig sund mad
Denne citrussalat er fuld af sommersmag med blodappelsin, brombær og en citrusvinaigrette. Den tager kun ti minutter at lave, men den smager så godt, at man skulle tro det tog timer i køkkenet.
24. Grillet sommer grøntsagspasta salat
Kilde: Salt lavendel
Denne grillede sommergrøntsagspastasalat er en fantastisk måde at få dine grøntsager i uden en traditionel salatopskrift. Lyse grøntsager som peberfrugt, majs, zucchini og asparges giver en fantastisk, farverig pastasalat, der er super nem at lave.
25. Rå sommersalat
Kilde: Hvad er Gaby Cooking
Nogle gange, uanset hvor nemt det er at smide noget på en pande og smide det i ovnen, føles det som for meget at vente på, at ovnen forvarmes og laves. Når du føler dig særlig utålmodig, så vend dig til denne råsalatopskrift til frokost eller aftensmad. Bare hak alle dine grøntsager, tilsæt dine krydderier og lidt olivenolie, og den er klar til at spise.
