40 nemme og lækre opskrifter at tage med til en sommergrill

Hvor jeg kommer fra, betyder sommer indiskutabelt cookouts. På en given weekend mellem Memorial Day og Labor Day, kan du ofte finde mig, der trækker min græsplænestol og en køler fuld af pastasalat til en eller anden vens hus. Måske er det en ting fra Midtvesten, men sommer-cookouts er en seriøs forretning, og at dukke op tomhændet er et stort nej-nej. Selvom det bare er en afslappet, improviseret sammenkomst, er det det mindste, du kan gøre, at dukke op med noget, der kan deles. Så du må hellere tro, at jeg har et arsenal af sommer BBQ-opskrifter klar til at piske op med et øjebliks varsel til disse lejligheder.

Fra klassiske burgere på grillen til lækre dips og salater fyldt med friske ingredienser, maden til disse udendørs sammenkomster er en af ​​mine yndlingsdele af sommeren. Der er simpelthen ikke noget som at slappe af i baghaven med venner og familie, en tallerken frisk mad fra grillen i den ene hånd og en kold drink i den anden. Så uanset om du er vært for din egen madlavning, griller ude hos en ven eller gør dit bedste for at genskabe oplevelsen indendørs, vil disse 40 nemme og lækre sommer-BBQ-opskrifter hjælpe dig med at omfavne det bedste, denne sæson har at byde på.

Forretter

1. Tomat Bruschetta

Kilde: Vær vært for Toast

Denne tomatbruschetta-opskrift er den perfekte forret at piske op, før du går til en grill. Ingredienserne vil fortsætte med at marinere på vejen dertil, hvilket resulterer i en endnu mere lækker smag. Medbring et ristet brød, du kan riste på grillen til servering.

2. Sommer ostebord

Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert

Et ostebord er altid en god idé, især når det er toppet med friske sommerfrugter som ferskner, kirsebær og bær. Denne nemme appetitvækker-idé kan laves i forvejen - bare stil den i køleskabet med lidt plastfolie over, indtil det er tid til at servere.

3. Basilikumpisket gedeost

Kilde: Hvad er Gaby Cooking

Sig farvel til basischips og dip, og server denne piskede gedeost med friske krydderurter til dine gæster i stedet for. Sammen med sprøde grøntsager er det den perfekte sommerforretter.

4. Grillede ferskner med burrata, honning og pistacienødder

Kilde: To Ærter og deres Pod

Denne opskrift giver en fantastisk appetitvækker på kun 20 minutter. Søde ferskner parret med cremet burrata og salte pistacienødder, alt sammen lagt oven på sprødt, grillet brød – det er en smag af sommer i én enkel ret.

5. Græsk salat hummus bord

Kilde: Krydderier i mit DNA

Vi elsker alle en god græsk salat, men dette hummusbræt tager den klassiske opskrift til et helt nyt niveau. Hjemmelavet hummus er så enkel at lave og smager meget bedre end købt i butikken, især når det kombineres med friske middelhavsgrøntsager og pita.

6. Mexicansk Street Corn Dip

Kilde: Den definerede ret

Hvis din foretrukne forret er chips og dip, vil du elske denne gademajsdip i mexicansk stil. Lavet med velsmagende grillet majs og en blanding af mayo, creme fraiche, cotija ost, chilipulver og limejuice, denne ret er lækker.

Sider

7. Nem pastasalat

Kilde: Kærlighed og citroner

Smidt med en saftig vinaigrette og friske grøntsager giver denne pastasalat en enkel, men lækker sideret. Den kan også laves i forvejen, hvilket gør den til den perfekte mulighed på farten til alle dine sommer-picnics eller sammenkomster i baghaven.

8. Grillede grøntsager

Kilde: Foodie Crush

Nogle gange er mindre mere, og denne opskrift på grillede grøntsager beviser bestemt, at det er sandt. At grille dine grøntsager bringer de bedste røgfyldte, søde smag frem, og det er et godt alternativ til en traditionel salat.

9. Peach Tomat Caprese

Kilde: Hvad er Gaby Cooking

Frisk tomat, mozzarella og basilikum giver en klassisk sommerkombination, og tilsætning af fersken tager det til næste niveau. Du laver denne fersken caprese salat på gentagelse hele sommeren.

10. Grillet majssalat med tomat og avocado

Kilde: Af Erin Clarke fra Well Plated

For et mere forhøjet syn på majskolber, vælg denne grillede majssalat i stedet for. Det er hele den søde sommerlige godhed af majskolber kombineret med avocado, lyse tomater og rucola smidt i en honning-lime-dressing.

11. Dild Agurkesalat

Kilde: Foodie Crush

Kalder alle pickle girlies, denne opskrift er til dig. Denne eddikesalat med syltede agurker, løg og dild er et must at prøve.

12. BBQ søde kartofler

Kilde: Den rustikke madelsker

Hvis du er vegetar (eller bare elsker søde kartofler), men stadig har lyst til BBQ-smag, er denne søde kartoffelret den perfekte løsning. Nyd det som tilbehør eller server det på boller for at gøre det til en hovedret.

13. Instant Pot Pinto bønner

Kilde: Isabel spiser

Enhver opskrift, der indeholder ordet øjeblikkelig, er et ja fra mig. En håndfri opskrift, hvor Instant Pot gør det meste af arbejdet for dig? Det er en no-brainer.

14. Grønkål Cæsar salat

Kilde: Kærlighed og citroner

Denne grønkåls-Cæsar-salat ændrer grundopskriften med tilsætning af avocado, ristede kikærter og hjemmelavede croutoner. Det er en tiltalende salatmulighed, der næsten med garanti går hurtigt.

15. Jordbær Panzanella salat med balsamico glasur

Kilde: Jessica i køkkenet

Denne salat kræver måske kun seks ingredienser og 20 minutter, men smagen er alt andet end enkel. Jordbærene tilføjer et udbrud af sødme, der føles perfekt til sommer.

16. Vegansk pastasalat med citronurtedressing

Kilde: Kollegiets husmoder

Hvis du elsker pastasalat, men gerne vil have noget ekstra protein, så prøv denne opskrift lavet med avocado og hvide bønner. Den er så alsidig og vil overvinde dig med sine smagfulde sommeringredienser.

17. 20-minutters Vegansk Pesto Pasta Salat

Kilde: Jessica i køkkenet

Denne pestopasta er så god, at du aldrig ville gætte på, at den faktisk er vegansk. Server den kold som pastasalat, eller varm den op som en mere traditionel pastamulighed.

Hovedretter

18. Sweet Potato Cheddar BBQ kyllingeburgere

Kilde: Ambitiøst køkken

Sæt et uventet twist på din basisburger med disse kyllingeburgere. Disse magre kyllingebøffer er saftige og smagfulde og blandes med sød kartoffel, BBQ-sauce og krydderier og toppes derefter med skarp cheddar, sprød salat og rødløg. Grillet og serveret på ristede boller, de er en læskende hovedret til enhver baghave-grillout.

19. Grillede Cajun rejer Kabobs

Kilde: Feel Good Foodie

Disse marinerede rejespyd tager kun fem minutter at smide sammen, men er spækket med friske, lækre smag. Giv dem god tid til at marinere, inden du smider dem på grillen et par minutter på hver side.

20. BBQ Baby Back Ribben

Kilde: Bedstebarnskager

Disse baby-rygribben er den ultimative publikumsbehager. Med en tilberedningstid på 45 minutter og en tilberedningstid på omkring 3,5 timer resulterer de i uimodståeligt saftige ribben, der er ventetiden værd. Uanset om det er til en sommer-cookout eller en hyggelig familiemiddag, lover disse ribben at blive et hit!

21. Grillet kylling med Chipotle-Whisky BBQ Sauce

Kilde: Den definerede ret

Chipotle-whisky BBQ saucen i denne opskrift adskiller denne kylling fra alt andet, du har prøvet. Med et krydret kick fra krydderierne balanceret med en BBQ sauce tang, er denne kylling fyldt med smag.

22. Græske Tyrkiet Burgere med Feta Aioli

Kilde: Smager bedre fra bunden

Disse græsk-inspirerede kalkunburgere er perfekte, når du har lyst til noget lettere og friskere end en traditionel burger. Den hjemmelavede feta aioli sauce gør disse endnu mere lækre.

23. Sticky, sød og krydret grillet ingefærkylling

Kilde: Ambitiøst køkken

Bare fordi du deltager i en grill, betyder det ikke, at du skal lave noget med BBQ sauce. Denne søde og krydrede kylling er den ideelle ret til at blande den grundlæggende smagsprofil uden at ofre smagen.

24. BBQ Tofu grøntsagskebabs

Kilde: Emilie spiser

Hvis du tror, ​​du ikke kan lide tofu, har du bare ikke prøvet den rigtige opskrift. Når den er krydret og kogt korrekt, kan tofu være så smagfuld, og denne opskrift beviser det.

25. Gourmet hotdogs

Kilde: Forud for timian

Hvis du vil have noget, der vil tjene en mængde uden for meget forberedelsesarbejde, så tag et par pakker med hotdogs og en række pålæg for at genskabe disse gourmetpølser. Læg alle toppings i et opslag, så alle kan bygge deres eget.

26. Ananas svinekød burgere

Kilde: Budget bytes

Jeg ved, at alle har stærke meninger om ananas på pizza, men efter at have prøvet denne opskrift, tror jeg, at vi alle er enige om, at ananas hører sammen med svinekød. Den søde ananas passer så godt sammen med teriyakisaucen, og denne opskrift smager virkelig som sommer i en ret.

Slik

27. Frugtsalsa med kanelsukker tortillachips

Kilde: To Ærter og deres Pod

Hvem siger, at salsa skal være krydret? Skift den krydrede tomatblanding ud med en lækker blanding af frugt og server den med kanelkrydrede tortillachips for en nem og uventet sød lækkerbisken.

28. Bagte ferskenhåndtærter

Kilde: Åh, søde basilikum

Der er intet bedre end en frisk-ud-af-ovnen, hjemmelavet tærte, og denne ferskenhåndtærteopskrift er ingen undtagelse. Søde, friske ferskner pakket ind i en smøragtig, flaget skorpe? Sommerdesserter bliver ikke bedre end det.

29. Blandet bærpladetærte

Kilde: Sallys bageafhængighed

Hvis du bliver skræmt af at lave en håndtærte, så prøv denne nemmere at lave (men lige så god) skivetærte. Med en rektangelform, der gør det super nemt at skære og servere, er det perfekt til gruppesammenkomster.

30. Vaffelkogle frugt- og yoghurtkopper

Kilde: Åh, søde basilikum

Du kan normalt reservere vaffelkegler kun til is, men de er også en fantastisk måde at spise frugt og yoghurt på. Det er lidt mere specielt end bare at spise yoghurt ud af en skål, men det er et sundere alternativ til en normal iskugle.

31. Brownie is sandwich

Kilde: Sallys bageafhængighed

Du kan normalt købe is-sandwich i butikken, men med denne opskrift på brownie-is-sandwich kan du lave dem derhjemme i et snuptag. Tro mig, disse er langt bedre end noget andet, du kan købe i fryseafdelingen. De holder også i fryseren i op til en måned, så du kan lave dem i god tid til en gruppe eller gemme nogle til dig selv at nyde.

32. Grillet englemadskage med ananas, kokosnød og karamel

Kilde: Mit liv med pailletter

Englemadskage er sådan en god dessert til sommer, fordi den er så let og luftig. Ananas, kokos og karamel i denne opskrift vil transportere dig fra en familiegrill til en tropisk destination.

33. S'mores Brownies

Kilde: Åh søde basilikum

Hvis din foretrukne søde godbid er brunkager, men du vil ændre din sædvanlige opskrift, skal du prøve denne s'mores-inspirerede opskrift med det samme. Det er hele den klæbrige, chokoladeagtige smag af s'mores i et stort parti, der kan deles.

Drikkevarer

34. Lillet Spritz

Kilde: Sonja

Hvis du elsker en Aperol spritz om foråret og sommeren, skal du prøve denne version lavet med Lillet. Den lette og sprudlende cocktail kombinerer afkølet Lillet Blanc, gin, frisk citronsaft og et strejf af sødme fra simpel sirup, alt sammen toppet med sodavand. Pyntet med en kvist lavendel eller timian er det den perfekte drink til en varm, solrig dag.

35. Vandmelon Margarita

Kilde: Isabel spiser

Uanset om du kan lide dine margaritaer frosne eller på klipperne, er denne cocktail en sensationel sommerdrink. Du skal blot blande frisk vandmelon, tequila og limejuice sammen, og server derefter over is eller blend med frosne vandmelonterninger. Pynt med limebåde og en saltet kant for den perfekte prikken over i'et.

36. Citrus Honning Lime Mint Mocktail

Kilde: Orkideer sød te

Hvis du vil have en alkoholfri mulighed at nippe til denne sommer, er denne citrusagtige mocktail noget for dig. Med citruslime-isterninger og en hjemmelavet honning-myntesirup er det den perfekte, forfriskende drik til at holde dig kølig på varme sommerdage.

37. Agurk Melon Gin Spritzers

Kilde: Krydderier i mit DNA

Melon er en typisk sommerfrugt, og den er lige så god i drinks, som den er i en ret. Sammen med forfriskende agurk, mynte og urtegin er denne drink perfekt til at nippe til ved poolen eller stranden.

38. Mousserende kirsebærlemonade

Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert

Dagene med at sætte limonadestande på i løbet af sommeren kan være fortid, men det betyder ikke, at vi ikke kan nyde noget hjemmelavet limonade om sommeren. Denne mousserende kirsebærlimonade er lige dele nem og lækker, og du kan altid tilføje et skvæt alkohol, hvis du vil gøre det til en cocktail.

39. Ranch Vand

Kilde: Sonja

Køl af på varme dage med en Texas-klassiker: ranchvand. Denne tequilacocktail handler om enkelhed og forfriskning, lavet med kun tre ingredienser: tequila, frisk limejuice og mousserende mineralvand som Topo Chico.

40. Frossen Aperol Spritz

Kilde: Kollegiets husmoder

Transporter dig selv til Italien med denne livlige frosne Aperol spritz-cocktail. Sprængfyldt med smag af Aperol, appelsinjuice, jordbær og Prosecco, er det indbegrebet af en forfriskende sommerdrink.