20 hyggelige hollandske ovnopskrifter at prøve dette efterår
Jeg er måske ikke den dygtigste i køkkenet, men bevæbnet med min hollandske ovn, ville du aldrig vide det. Jeg troede aldrig, jeg ville være sådan en evangelist for en gryde, men dette klassiske stykke køkkengrej er muligvis den bedste gave, jeg nogensinde har modtaget. Designet er smukt (shoutout til Le Creuset - de ved virkelig, hvad de laver), det gør let rent, og det er perfekt til one-pot opskrifter for kulinariske begyndere som mig at følge. Det er et essentielt køkken, jeg finder mig selv i at nå mere og mere, især når vejret bliver koldere.
Så hvad gør en hollandsk ovn anderledes end en almindelig gryde? Jeg er glad for, at du spurgte. De fleste hollandske ovne er lavet af støbejern, med tykke vægge og en tung bund, der hjælper dem med at fordele varmen mere jævnt. Takket være støbejernets evne til at håndtere høj varme, kan du bruge en hollandsk ovn både på komfuret og i ovnen, hvilket gør dette stykke køkkengrej super alsidigt. Det fungerer fantastisk til at simre supper, stege kød, friturestege mad og endda bage brød. Grundlæggende er en hollandsk ovn ideel til at lave alle mulige hyggelige opskrifter , og det er hurtigt ved at blive mit mest brugte stykke køkkengrej.
Da jeg arbejder på at forfine mine kompetencer i køkkenet, har jeg udfordret mig selv til at udnytte min hollandske ovn bedre til efteråret. Fra langsomt kogte gryderetter og supper til braiseret kød til pastaretter med én gryde, er der så mange måder at bruge det på. Bliv ved med at rulle efter alle de hyggelige hollandske ovnopskrifter, som jeg har bogmærket til at prøve denne sæson.
1. hollandsk oksekødgryde i ovn
Kilde: Vores Salte Køkken
Læg din crock pot væk, for efter at have prøvet denne hollandske oksekødsgrydeopskrift, vil du ikke have det på nogen anden måde. Kødet braiseres lavt og langsomt i en lækker sovs, med den hollandske ovn, der sikrer, at det steger mere jævnt for en mør bid hver gang. Glem ikke at tilføje de guldkartofler, gulerødder og selleri for ekstra smag!
2. Kylling Chili Verde
Kilde: Hvad er Gaby Cooking
Hvis der er en lektie, jeg har lært af hollandske ovne, så er det, at de laver noget seriøst mørt kylling. Tilføj nogle hjemmelavede salsa verde og tortillachips til din gryde, og du har en syrlig kylling chili med den perfekte mængde krydderi.
3. One-Pot Hollandsk Ovn Lasagne
Kilde: Cookie Rookie
Lige så meget som jeg elsker lasagne, så kan det føles som en skræmmende proces - eller det tænkte jeg, indtil jeg fandt denne hollandske ovnopskrift. Med kun 15 minutters forberedelsestid har du lag af osteagtig, kødfuld pasta med hver bid.
4. Ciderbraiseret grydesteg med sprøde salviesmørkartofler
Kilde: Halvbagt høst
Intet siger fald som en god sprød æblecider, og at bruge den til at lave en grydesteg lyder for godt til ikke at prøve. Denne solide ret vil helt sikkert være en publikumsbehager, som den er, men jeg planlægger også at tilføje nogle ekstra grøntsager som gulerødder for et ekstra element. Professionelt tip: Tag til dit lokale landmandsmarked for friske efterårsingredienser, og tag et sødt wienerbrød eller to til dessert.
5. Italiensk bryllupssuppe
Kilde: Ambitiøst køkken
Navnet på denne suppe refererer til ægte smag fra kyllingefrikadeller, grøntsager og velsmagende bouillon, så du ved, at den ikke vil skuffe. Det hele samles i én gryde og er fyldt med protein, så det holder dig mæt hele dagen.
6. Coq au Vin
Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert
Coq au vin er en klassisk fransk opskrift, men lad det ikke skræmme dig. Selvom det lyder komplekst, er denne opskrift faktisk ret simpel og kommer sammen med kun 20 minutters forberedelse. Da dette er en sauce-forward ret, skal du sørge for at servere den med noget brød, nudler eller stivelsesholdige grøntsager for at opsuge den ekstra godhed.
7. Butternut Squash Suppe
Kilde: Kærlighed og citroner
En cremet butternut squash suppe er den perfekte efterårstrøstemad . Denne solide suppe vil efterlade dig mæt og tilfreds takket være den næringsrige squash. Denne opskrift kræver kun en håndfuld ingredienser og giver en stor portion, så du bliver belønnet for dit arbejde med masser af rester!
8. En gryde cremet tomatpasta
Kilde: Velsmagende ingenting
Gør din næste pastaaften endnu nemmere med denne hollandske ovnopskrift i én gryde! Ved at koge pastaen i saucen suger nudlerne så meget smag og gør retten ekstra cremet (uden mælk eller fløde!). Top med masser af parmesanost, og nyd, mens den stadig er varm!
9. One Pot Citron Kylling og Orzo
Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert
Den perfekte kombination af saftig kylling, cremet orzo og en sund dosis grønkål, denne ret er lækker uanset årstiden. Hvis grønkål ikke er noget for dig, så prøv det med nogen af de andre friske bladgrøntsager, du kan finde på dit landmandsmarked, såsom spinat, rucola, collard greens eller mangold.
10. No Knead hollandsk ovn surdejsbrød
Kilde: Halvbagt høst
At bage surdej virker utroligt skræmmende, så hvis der er nogen måde at gøre processen lidt mindre af en udfordring, så tilmeld mig med det samme. Heldigvis tager denne opskrift kun seks ingredienser - hvor græsk yoghurt erstatter behovet for en surdejsstarter - og alt du skal gøre er at blande alt sammen og lade det hæve, før det bages i din hollandske ovn. Pisk et parti til at servere sammen med nogen af disse andre opskrifter for virkelig at imponere.
11. Tandoori Style ristet blomkål
Kilde: Ukompliceret kok
Den, der kører blomkåls PR, gør et godt stykke arbejde, fordi færre grøntsager har haft en så vellykket glød-up. Denne nøddeagtige, aromatiske ret kræver en smuk blanding af krydderier som ingefær, spidskommen, gurkemeje og garam masala for at skabe et lækkert hoved af ristet blomkål der fungerer godt som tilbehør eller hovedret.
12. Cremet kartoffelmos
Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert
Cremet, smøragtig og alt i alt lækker kartoffelmos kan være den ultimative komfortmad. Har du 45 minutter? Grib din hollandske ovn og lav dette perfekte tilbehør til stort set ethvert efterårsmåltid.
13. Karry linsesuppe
Kilde: Hvad er Gaby Cooking
Hvis du er fan af linser eller leder efter nogle nye veganske proteinmuligheder, er denne karry linsesuppe seriøst god. Det er propfyldt med smag og lavet alt i én hollandsk ovn. Du kan endda opbevare og fryse batcherne til senere – hej, rester!
14. Æblecider Donuts
Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert
Friturestegt dej med æblesmag dækket af kanelsukker? Det lyder som fald for mig. Opvarmning af olien i en hollandsk ovn hjælper med at opnå en jævn varmefordeling, mens du steger, så hver donut bliver smukt sprød og gyldenbrun. Serveres lun med en kugle vaniljeis til en lækker dessert.
15. Hollandsk ovn kylling nudelsuppe
Kilde: Sød te og timian
Der er intet som en varm skål med kyllingenudlesuppe på en kølig efterårsdag. Bring dit suppespil til det næste niveau med denne opskrift, som lader de solide smage smelte sammen og simre i én gryde. Det tager kun fem minutter at forberede (ja, fem), så du kan smide det sammen og lade det koge, mens du laver andre ting i huset (som at se en efterårsfilm).
16. Hollandsk Oven Honey Bourbon Short Ribs
Kilde: Cookie Rookie
Min mund løber allerede i vand. Disse korte ribben er glaseret i en honning-bourbonsauce og tilberedt til perfektion, der falder af benet i den hollandske ovn. Server over en seng af kartoffelmos eller cremet polenta for at få mest muligt ud af al den lækre sauce.
17. No Knead Jalapeño Cheddar Brød
Kilde: Sallys bageafhængighed
At bage brød fra bunden er en færdighed, jeg ville ønske, jeg havde, men jeg arbejder på det. Denne opskrift på jalapeño cheddarbrød er fantastisk til begyndere - den er ikke æltet og kræver meget lidt forberedelse. Den hollandske ovn efterlader den med en perfekt sprød skorpe og en fluffy-on-the-in-tekstur.
18. Hollandsk Ovn Pulled Pork
Kilde: Vores Salte Køkken
Pulled pork serveres normalt i sandwichform, men det er faktisk ret alsidigt. Lav mini sliders, brug den til at fylde tacos med, eller tilføj den oven på en bagt sød kartoffel for at bruge hver sidste bid. Og glem ikke siden af syrlig coleslaw for en ekstra knas.
19. Kylling karry med kokosmælk
Kilde: Dette sunde bord
Når jeg tænker på efteråret, tænker jeg også på komfort mad . Karry er et af de måltider, der bare varmer dig lige op på en sprød efterårsdag. Denne cremede kyllingekarry bruger kokosmælk til at skære overdreven krydderi, og den hollandske ovn tilbereder kyllingen til mør perfektion. Glem ikke at servere med ris eller naan!
20. Hjemmelavet popcorn
Kilde: En sød ærtekok
Der er noget så hyggeligt og nostalgisk over hjemmelavede popcorn. Smid en håndfuld kerner i din hollandske ovn og smag den til efter din smag ( Trader Joe's Ranch Krydderier, måske?) til dit årlige gensyn af Gilmore piger eller Da Harry mødte Sally .
