15 skaldyrsopskrifter at nyde denne sommer

Skyld skylden på internettets kystnære bedstemor-besættelse eller det faktum, at dåsefisk pludselig er blevet hovedpersonen i min sommergarderobe, men noget ved denne sommersæson frister mig til at erklære det for skaldyrsaften hver aften. Takket være disse virale kystæstetik kan jeg ikke lade være med at kræve fisk og skaldyr på det seneste. Og selvom tilberedning af fisk kan føles lidt mere skræmmende end at have en på en t-shirt, er resultaterne det værd (og nemmere at opnå, end du måske tror).

Uanset om du drømmer om en menu til et middagsselskab med kyst-tema eller bare ønsker et letindsatsmåltid, der smager som en ferie på Amalfikysten, disse skaldyrsopskrifter er friske, velsmagende og enkle nok til selv de mest amatørkokke. Læs videre for 15 skaldyrsopskrifter, der er perfekte til aftenmiddage, baggårdssoiréer og videre denne sommer.

1. Ceviche

Kilde: At spise fuglefoder

Perfekt til at dele med venner ved din næste potluck eller BBQ i baghaven , vil denne opskrift få alle dine gæster til at komme tilbage i sekunder. Den livlige smag af lime, cherrytomater og jalapeno giver den den friske sommerfølelse, og den fungerer godt som både tilbehør og hovedret.

2. Citronsmør kammuslinger

Kilde: Chungah Rhee | Forbandet lækkert

Jeg elsker at bestille kammuslinger på restauranter, men er altid for skræmt til at lave dem derhjemme. Denne opskrift gør det overraskende muligt at opnå disse smøragtige, læskende bid, med kun fem ingredienser og 10 minutters tilberedning påkrævet. Den er vildledende nem at lave, men føles stadig helt restaurantværdig.

3. Grillet rejesalat med chili-limedressing

Kilde: Den definerede ret

Intet skriger sommer som aftensmad fra grillen. Denne grillede rejesalatopskrift får dig til at forkulde romainesalaten lige på grillen for at tilføje en røget smag og karameliseret tekstur til dine grøntsager. Toppet med grillede grøntsager, rejer og en krydret, syrlig dressing smager det som sommer på en tallerken.

4. Hummerruller

Kilde: FoodieCrush

Debatten om smør vs. mayonnaise-hummerrulle er en vedvarende kamp blandt fisk- og skaldyrselskere, men heldigvis får denne opskrift dig ikke til at vælge side. Først opvarmet i en glat, smøragtig belægning, derefter smidt i en cremet mayonnaisedressing, er denne hummerrulle en kystnær sommerdrøm i sandwichform. Og hvis jomfruhummer lyder som for meget udbytte, vil du spare nogle penge ved at købe den frossen (som denne opskrift antyder) i købmanden.

5. 30-minutters sushibagning

Kilde: Midwest Foodie

Denne opskrift er i det væsentlige alle dine yndlingssushi-ingredienser pakket ud og serveret i en lækker ildfast fad. Denne opskrift er fantastisk til deling eller til forberedelse af måltider i en travl uge, og efterlader masser af plads til tilpasninger, så du er velkommen til at fylde den op med forskellige toppings for at genskabe din yndlingsrulle.

6. Hvidløg Citron Bucatini med krabbe

Kilde: Hvad er Gaby Cooking

Sommermiddage føles ekstra drømmende med en lækker skaldyrspasta-opskrift på menuen. Krabben i denne opskrift er smidt i en citronagtig hvidvins-hvidløgssauce, før den blandes i bucatini-pastaen, som er den perfekte beholder til at opsuge alle de lækre smag.

7. 20-minutters Tequila Lime rejer

Kilde: Lexi's Clean Kitchen

Leder du efter noget at lave med den frosne pose rejer, der gemmer sig bagerst i din fryser? Denne hurtige og nemme opskrift på tequila lime rejer kan være dit svar. Den er spækket med smag og alsidig nok til at kombinere med alt, hvad du har ved hånden - fra ris og nudler til tortillas og grønne blade.

8. Ahi Poke Bowl

Kilde: Pigen på Bloor

Når det er 100 grader udenfor, er det et svært nej at tænde for ovnen. Denne marinerede tun poke skål er nem at samle uden at varme huset op, og den har ubegrænsede toppingsmuligheder for at holde alle ved middagsbordet glade. Derudover tager det kun 30 minutter at lave!

9. Muslinger med hvidvinsbouillon

Kilde: Bager af natur

Muslinger er nogle af mine yndlingsfisk og skaldyr, men tanken om at tilberede dem derhjemme virkede altid så ekstravagant. Heldigvis gør denne opskrift det meget nemmere at piske en tallerken med muslinger i restaurantstil, end det lyder. Hemmeligheden? Damp dem i en hvidvinsbouillon med masser af hvidløg, citron og smør.

10. Air Fryer laksebid

Kilde: Spis gevinsterne

Marineret i en sød og krydret sauce og luftstegt til sprød perfektion, opnår disse laksebid den ideelle balance mellem saftigt og mørt med den helt rigtige mængde sprød, du ønsker fra en kogt fisk. Nyd dem en bid ad gangen, i taco-stil, oven på en salat eller med ris.

11. Hvidløgssmør Citronbagt Torsk

Kilde: Velsmagende ingenting

Lavet med kun fem enkle ingredienser - torsk, hvidløg, citronsaft, persille og smør - denne opskrift er perfekt til at servere et let, forfriskende måltid, der giver stor smag med et lille løft. Den rige, delikate hvidløgssmørsauce vil med garanti få godkendelse fra selv de kræsneste spisende.

12. Mager Pesto Tilapia

Kilde: Åh søde basilikum

Noget ved frisklavet pesto på mine yndlingspasta-nudler får mig til at føle mig så smart. Men som det viser sig, passer pesto også magisk godt med tilapia. Mør, skællet og utrolig nem at lave, denne opskrift er fantastisk til travle hverdage, når du vil have noget frisk og lækkert på bordet på 15 minutter eller mindre.

13. Øl-slået fisk

Kilde: Cookie Rookie

Denne opskrift giver dig mulighed for at genskabe din yndlingskurv med fish and chips derhjemme - uden intens forberedelse og kun nødvendige enkle ingredienser. Server med citronbåde og tatarsauce ved siden af ​​for den klassiske pub-madoplevelse. Bare vær på vagt over for olietemperaturerne, så din fisk ikke bliver gennemblødt eller rå!

14. Seafood Salat

Kilde: Middag i Zoo

Hvis du har fået til opgave at medbringe en forret til din næste sommerfest, lover denne cremede skaldyrssalat at være den perfekte publikumsbehager. Denne opskrift er mere unik end dit typiske pastasalat-festtrick, og denne opskrift bringer en kystnær flair ved at bytte pastanudler ud med imiterede krabber, møre rejer og en cremet dilddressing.

15. Sticky Gochujang lakseskål

Kilde: Fest derhjemme

Serveret med jasminris, mango-agurkesalat og cremet avocado holder denne koreansk-inspirerede risskål ikke smagen tilbage. Opskriften kalder på laks, men du kan også gøre den vegansk ved at bytte den ud med sprød tofu i stedet.