Alle taler om Wishbone Kitchens nye kogebog, så vi sætter den på prøve

På trods af at jeg kommer fra en meget kulinarisk talentfuld familie, er mine færdigheder i køkkenet i bedste fald mellemstore. Jeg laver en ond quesadilla, og jeg kan godt følge en kageopskrift i æske, men mine talenter stopper der. Så du vil nok ikke blive chokeret, når jeg siger, at jeg normalt ikke er en, der køber en kogebog. Altså indtil jeg hørte, at Meredith Hayden, den internetberømte kok bag Wishbone køkken , kom ud med sin egen.

Jeg begyndte at følge Hayden's Wishbone Kitchen-konto på TikTok for et par år siden og blev øjeblikkeligt besat. Jeg elskede hendes dag i mit liv som privat kok i Hamptons-videoerne og savlede over de smukke måltider, hun lavede. Som en day one-fan slog jeg til med at bestille hendes kogebog, så jeg kunne forsøge at lave disse opskrifter i mit eget køkken og lade som om, at jeg ikke er sådan en pige, der bruger hvidløg i glas (en stor nej-nej ifølge Hayden).

Forud deler jeg min ærlige anmeldelse af The Wishbone Kitchen Kogebog og min erfaring med at lave nogle af Haydens mest elskede opskrifter.

Kilde: Christine Winder

Om Meredith Hayden og Wishbone Kitchen

Hayden havde ikke altid planer om at blive alles foretrukne internetkok. Tilbage i 2019 jonglerede hun med et fuldtidsannoncesalgsjob hos Vogue mens du går i kulinarisk skole om natten. Men da hun blev fyret fra 9-til-5, tog hun det som et tegn på at gå all in på sine maddrømme. Hun lancerede Wishbone Kitchen som en måde at promovere sin private kokkevirksomhed, mens hun deler opskrifter, køkkentips og kig bag kulisserne på hendes madlavningskoncerter på Instagram , TikTok , og hendes hjemmeside .

Det var først, da en af ​​Haydens DITL TikTok-videoer eksploderede, at tingene for alvor tog fart. Hendes kølige energi, forhøjede-men-tilnærmelige måltider , og beroligende køkkenvibes hooked seere (inkluderet mig selv), og hendes følger voksede hurtigt. Pludselig blev hun kendt for sine Hamptons-købmandstransporter, stille luksuspastaretter og kærlighed til Diet Coke.

Min anmeldelse af The Wishbone Kitchen Kogebog

The Wishbone Kitchen Kogebog er præcis, hvad du ville forvente, hvis du nogensinde er stødt på Haydens TikTok-side. Det er ubesværet smart, lidt fræk og fyldt med opskrifter, der giver dig lyst til at tænde et lys, skænke et glas vin og romantisere din tirsdag aften. Kogebogen dækker lidt af hvert: festklare apps, grøntsags-tilbehør, surf- og turf-hovedretter, desserter og endda cocktails. Jeg elskede især, at Hayden inkluderede udvalgte menuer til alt fra en fødselsdagsfest til en sommer clambake bagerst. Hele bogen er også smukt designet, med farverige illustrationer og drømmende fotografi, der gav mig lyst til at booke en rejse til Rund Sumpfarm ASAP (IYKYK).

Kogebogen åbner med en oversigt over essentielle køkkenredskaber og must-have ingredienser, som jeg fandt nyttigt at kende, før jeg dykkede ned i opskriftsdelen. For at få en fornemmelse af denne kogebog testede jeg tre opskrifter: den ikoniske kærestestegt kylling med pandekartofler (et af måltiderne Hayden er mest kendt for), olivenoliekage med fersken og fløde og Boozy Blueberry Basilikum Lemonade.

Kærestestegkyllingen var uden tvivl den mest involverede ret, jeg nogensinde har lavet. Det var også det bedste, jeg nogensinde har lavet, ifølge både mig og min forlovede, hvilket gør det værd at besværet og den forbrænding, jeg fik under madlavningen. Og nu forstår jeg fuldstændig, hvorfor du ikke laver det måltid til hvem som helst – det er en opskrift, der bedst gemmes til gæster, du virkelig gerne vil imponere. Når det kom til olivenoliekagen, var jeg bekymret for, om den ville blive lige så god som den, jeg får fra min lokale yndlingsrestaurant, men resultaterne levede op til mine forventninger uden at være for svære at lave. Cocktailen var også nem at smide sammen (selv med det ekstra trin at lave min egen blåbærsyltetøj) og var velsmagende og forfriskende.

Er The Wishbone Kitchen Kogebog det værd?

Mens nogle retter var lidt avancerede for mit personlige færdighedsniveau og min smag, tager kogebogen sig ikke for seriøst. Jeg følte mig lidt ude af min dybde til tider – som når jeg ikke vidste forskellen mellem en gryde og en gryde, eller hvordan jeg kunne se, om noget var kogt, indtil det var færdigt – men Hayden opfordrer læserne til at begå fejl og lære, mens du går. Hvis du er en person, der elsker en udfordring, ønsker at forbedre din hjemmelavede madlavning, eller blot værdsætter et velstilet måltid, er denne kogebog et sted værd på din disk.